食材・食品の糖質量一覧表①


食材・食品の糖質量一覧表①

穀類(米・パン・めん等)・種実類・野菜類

穀類
食材名 100gの糖質量(g) 1食の目安 1食の目安量(g) 1食の糖質量(g)
精白米ごはん 36.8 茶碗1杯 150 55.3
玄米ごはん 34.2 茶碗1杯 150 51.3
赤飯 40.7 茶碗1杯 120 48.9
おかゆ 15.6 茶碗1杯 220 34.3
おにぎり 39.0 1個 120 46.8
お餅 49.5 1個 50 24.7
パン
食パン 44.4 1枚(6枚切) 60 26.6
バターロール 46.6 1個 40 18.6
クロワッサン 42.1 1個 40 16.9
フランスパン 54.8 1切れ(3cm) 30 16.5
ライ麦パン 47.1 1切れ(3cm) 30 14.1
ナン 45.6 1枚 80 36.5
めん類
中華めん(蒸し) 36.9 1玉 170 62.7
うどん(茹で) 20.8 1玉 200 41.6
 そば(茹で) 24.0 1玉 170 40.8
 そうめん(乾)  67.1 1束 50 33.6
スパゲティー(乾) 69.5 1人分 100 69.5
マカロニ(乾) 69.5 1/2カップ 50 34.7
ビーフン 79.0 1人分 80 63.2
はるさめ 80.9 酢の物1食分 10 8.1
くずきり(乾) 86.8 鍋もの1食分 20 17.3
粉類(加工)
 ぎょうざの皮 54.8 1枚 2.8
しゅうまいの皮 56.7 1枚 1.7
ポップコーン 50.3 カップ1杯 4.1
コーンフレーク 81.2 カップ1杯 20 16.2
粉類 
小麦粉 73.4 大さじ1 6.6
パン粉 59.4 大さじ1 1.8
片栗粉 81.6 大さじ1 7.3
 くず粉 85.6 大さじ1 10 8.6
そば粉 65.3 1/2カップ 50 32.7
白玉粉 79.5 大さじ1 7.2
道明寺粉 79.7 大さじ1 12 9.5
いも類
じゃがいも 16.3  中1個 150 24.4
さつまいも 29.2 中1本 200 58.4
山いも 12.9 5cm 90 11.6
さといも 10.8 中1個 50 5.4
こんにゃく 0.3 中1枚 200 0.6
しらたき 0.1 中1パック 200 0.2
フライドポテト 29.3 10本 85 24.9
豆類
あずき(ゆで) 12.4 大さじ1 12 1.5
あずき(缶) 45.8 小1缶 210 96.2
つぶあん 48.3 大さじ1 23 11.1
大豆(ゆで) 2.7 大さじ1 11 0.3
きな粉 14.1 大さじ1 1.0
木綿豆腐 1.2 1/2~1/3 100 1.2
絹ごし豆腐 1.7 100 1.7
厚揚げ 0.2 1枚 150 0.4
油揚げ 1.4 1枚 30 0.5
がんもどき 0.2 小1個 30 0.1
高野豆腐 3.9 1枚 20 0.7
納豆 5.4 1パック 50 2.6
おから 2.3 大さじ1 0.2
豆乳(無調整) 2.9 カップ1 210 6.1
生湯葉 3.3 1枚(7×7cm) 0.1
種実類
食材名 100gの糖質量(g) 1食の目安 1食の目安量(g)  1食の糖質量(g)
アーモンド 9.3 10粒  15 1.4
カシューナッツ 20.0 10粒 15 3.0
ピスタチオ 11.7 10粒 0.4
マカダミアナッツ 11.7 10粒 20 1.2
 バターピーナッツ 14.4 10粒 1.2
 ひまわりの種(フライ) 10.3 大さじ1 0.9
かぼちゃの種(炒) 10.3 10粒  3 0.2
くるみ(いり) 4.2 1個 0.3
まつの実(いり) 1.2 大さじ1 10 0.1
ごま(いり) 5.9 大さじ1 0.3
ピーナッツバター 14.4 大さじ1 17 2.5
ココナッツパウダー 9.6 大さじ1 0.5
ぎんなん(ゆで) 32.3 5粒 10 3.3
栗(ゆで) 30.1 1個 15 4.5
甘栗 40.0 1個 10 4.0
野菜類
 食材名 100gの糖質量(g) 1食の目安  1食の目安量(g) 1食の糖質量(g)
アスパラガス 2.1 中1本  20 0.4
 アスパラガス(缶詰) 2.6  1本 15 0.3
 あさつき  2.3 1本 0.1
さやいんげん 2.7 1本 0.2
うど 2.9 10cm 40 1.1
えだまめ(ゆで) 4.3 10さや 13 0.6
さやえんどう 4.5 1さや 0.1
スナップえんどう 7.4 1さや 0.3
豆苗 1.2 1パック 100 1.2
グリーンピース 7.6 大さじ1 10 0.7
おかひじき 0.9 1パック 100 0.9
おくら 1.6 1本 10 0.2
かぶ葉 1.0 1株分 35 0.4
かぶ根 3.4 中1個 85 2.9
西洋かぼちゃ 17.1 1個(4cm角) 35 6.0
カリフラワー 2.3 1房 20 0.4
かんぴょう(乾) 37.8 1本(50cm) 1.1
食用菊花 3.1 1個 15 0.5
キャベツ 3.4 中1枚 50 1.7
きゅうり 1.9 中1本 100 1.9
みずな 1.8 一握り 50 0.9
クレソン 1本
くわい 24.2 1個 16 3.9
ごぼう 9.7 1本 180 17.4
小松菜 0.5 1株 45 0.2
ししとうがらし 2.1 1本 0.1
大葉 0.2 1枚
春菊 0.7 1株 30 0.2
しょうが 4.5 1かけ 10 0.5
しろうり 2.1 1/2本 90 1.9
ずいき 2.5 1本 140 3.5
ズッキーニ 1.5 1本 140 2.1
せり 0.8 1株
セロリ 1.7 1本 65 1.1
生ぜんまい(ゆで) 0.6 1本 13
そらまめ 12.9 10粒 40 5.2
タアサイ 0.3 1株 190 0.6
かいわれ大根 1.4 1パック 50 0.7
大根(葉) 1.3 1本分 230
大根(根) 2.8 中5cm 150 4.1
切干大根 46.8 1カップ 30 14.1
たけのこ(ゆで) 2.2 小1個 50 1.2
玉ねぎ 7.2 中1個 190 13.7
タラの芽 0.1 1個
チンゲンサイ 0.8 1株 85 0.7
とうがん 2.5 1/8個 175 4.3
とうもろこし(ゆで) 15.5 1本 150 23.2
とうもろこし(缶) 14.5 小1缶 130 18.8
ヤングコーン 3.3 1本 10 0.3
トマト 3.7 中1個 150 5.6
ミニトマト 5.8 1個 10 0.6
ホールトマト(缶) 3.1 中1缶 250 7.7
トマトジュース(缶) 3.3 1缶 190 6.3
なす  2.9 中1個  80 2.3
菜の花 1.6 1本 10 0.2
 ゴーヤ 1.3 中1本 150 2.0
にら  1.3 1束 100 1.3
にんじん 6.5 短1個 90 5.8
ミニキャロット 4.8 1本 15 0.7
にんにく 20.6 1かけ 1.3
にんにくの芽 6.8 1本 12 0.8
長ネギ 5.0 10cm 20 1.0
青ネギ 2.9 1本 0.2
はくさい 1.9 1枚 100 1.9
パセリ 1.4 大さじ1
ピーマン 2.8 1個 30 0.8
パプリカ 5.6 1個 135 7.5
ラディッシュ 1.9 1個 10 0.2
ふき 1.7 中1本 60 1.0
ふきのとう 3.6 1個 10 0.4
ブロッコリー 0.8 1房 20 0.1
ほうれんそう 0.3 小1わ 180 0.6
三つ葉 0.6 10本 15 0.1
もやし 1.3 1カップ 50 0.7
大豆もやし 1カップ 50
みょうが 0.5 1個 1013. 0.1
モロヘイヤ 0.4 1袋 110 0.4
ゆりね 22.9 1片 10 2.3
らっきょう 8.3 1個 0.7
エシャロット 6.4 1本 10 0.7
レタス 1.7 1枚 20 0.4
サラダ菜 0.4 1枚 10
れんこん 13.5 小1節 120 16.2
わけぎ 4.6 1本 20 0.9
わさび漬け 25.3 大さじ1 18 4.5
わらび 0.4 1本
漬物
梅干し 塩漬 6.9 1個 0.5
梅干 調味漬 18.6 1個 1.5
ザーサイ漬物 1食分 10
たくあん 1.8 1切れ 10 0.2
べったら漬 12.2 1枚 10 1.2
福神漬 29.4 大さじ1 12 3.5
なすのからし漬 26.5 1個 1.8
しば漬 2.6 1食分 10 0.3
奈良漬 38.4 1切れ 10 3.9
キムチ 5.2 1食分 25 1.3
野沢菜 調味漬 2.3 1食分 25 0.6
しょうが 甘酢漬 10.5 3枚 10 1.1
らっきょう 甘酢漬 25.9 1個 1.3

 

 

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