食材・食品の糖質量一覧表①
穀類（米・パン・めん等）・種実類・野菜類
| 穀類 | |||||
| 食材名 | 100ｇの糖質量（ｇ） | １食の目安 | １食の目安量（ｇ） | １食の糖質量（ｇ） | |
| 米 | |||||
| 精白米ごはん | ３６．８ | 茶碗１杯 | １５０ | ５５．３ | |
| 玄米ごはん | ３４．２ | 茶碗１杯 | １５０ | ５１．３ | |
| 赤飯 | ４０．７ | 茶碗１杯 | １２０ | ４８．９ | |
| おかゆ | １５．６ | 茶碗１杯 | ２２０ | ３４．３ | |
| おにぎり | ３９．０ | １個 | １２０ | ４６．８ | |
| お餅 | ４９．５ | １個 | ５０ | ２４．７ | |
| パン | |||||
| 食パン | ４４．４ | １枚（６枚切） | ６０ | ２６．６ | |
| バターロール | ４６．６ | １個 | ４０ | １８．６ | |
| クロワッサン | ４２．１ | １個 | ４０ | １６．９ | |
| フランスパン | ５４．８ | １切れ（３ｃｍ） | ３０ | １６．５ | |
| ライ麦パン | ４７．１ | １切れ（３ｃｍ） | ３０ | １４．１ | |
| ナン | ４５．６ | １枚 | ８０ | ３６．５ | |
| めん類 | |||||
| 中華めん（蒸し） | ３６．９ | １玉 | １７０ | ６２．７ | |
| うどん（茹で） | ２０．８ | １玉 | ２００ | ４１．６ | |
| そば（茹で） | ２４．０ | １玉 | １７０ | ４０．８ | |
| そうめん（乾） | ６７．１ | １束 | ５０ | ３３．６ | |
| スパゲティー（乾） | ６９．５ | １人分 | １００ | ６９．５ | |
| マカロニ（乾） | ６９．５ | １/２カップ | ５０ | ３４．７ | |
| ビーフン | ７９．０ | １人分 | ８０ | ６３．２ | |
| はるさめ | ８０．９ | 酢の物１食分 | １０ | ８．１ | |
| くずきり（乾） | ８６．８ | 鍋もの１食分 | ２０ | １７．３ | |
| 粉類（加工） | |||||
| ぎょうざの皮 | ５４．８ | １枚 | ５ | ２．８ | |
| しゅうまいの皮 | ５６．７ | １枚 | ３ | １．７ | |
| ポップコーン | ５０．３ | カップ１杯 | ８ | ４．１ | |
| コーンフレーク | ８１．２ | カップ１杯 | ２０ | １６．２ | |
| 粉類 | |||||
| 小麦粉 | ７３．４ | 大さじ１ | ９ | ６．６ | |
| パン粉 | ５９．４ | 大さじ１ | ３ | １．８ | |
| 片栗粉 | ８１．６ | 大さじ１ | ９ | ７．３ | |
| くず粉 | ８５．６ | 大さじ１ | １０ | ８．６ | |
| そば粉 | ６５．３ | １/２カップ | ５０ | ３２．７ | |
| 白玉粉 | ７９．５ | 大さじ１ | ９ | ７．２ | |
| 道明寺粉 | ７９．７ | 大さじ１ | １２ | ９．５ | |
| いも類 | |||||
| じゃがいも | １６．３ | 中１個 | １５０ | ２４．４ | |
| さつまいも | ２９．２ | 中１本 | ２００ | ５８．４ | |
| 山いも | １２．９ | ５ｃｍ | ９０ | １１．６ | |
| さといも | １０．８ | 中１個 | ５０ | ５．４ | |
| こんにゃく | ０．３ | 中１枚 | ２００ | ０．６ | |
| しらたき | ０．１ | 中１パック | ２００ | ０．２ | |
| フライドポテト | ２９．３ | １０本 | ８５ | ２４．９ | |
| 豆類 | |||||
| あずき（ゆで） | １２．４ | 大さじ１ | １２ | １．５ | |
| あずき（缶） | ４５．８ | 小１缶 | ２１０ | ９６．２ | |
| つぶあん | ４８．３ | 大さじ１ | ２３ | １１．１ | |
| 大豆（ゆで） | ２．７ | 大さじ１ | １１ | ０．３ | |
| きな粉 | １４．１ | 大さじ１ | ７ | １．０ | |
| 木綿豆腐 | １．２ | 1/2～1/3 | １００ | １．２ | |
| 絹ごし豆腐 | １．７ | 〃 | １００ | １．７ | |
| 厚揚げ | ０．２ | １枚 | １５０ | ０．４ | |
| 油揚げ | １．４ | １枚 | ３０ | ０．５ | |
| がんもどき | ０．２ | 小１個 | ３０ | ０．１ | |
| 高野豆腐 | ３．９ | １枚 | ２０ | ０．７ | |
| 納豆 | ５．４ | １パック | ５０ | ２．６ | |
| おから | ２．３ | 大さじ１ | ８ | ０．２ | |
| 豆乳（無調整） | ２．９ | カップ１ | ２１０ | ６．１ | |
| 生湯葉 | ３．３ | １枚（７×７ｃｍ） | ３ | ０．１ | |
| 種実類 | |||||
| 食材名 | 100ｇの糖質量（ｇ） | １食の目安 | １食の目安量（ｇ） | １食の糖質量（ｇ） | |
| アーモンド | ９．３ | １０粒 | １５ | １．４ | |
| カシューナッツ | ２０．０ | １０粒 | １５ | ３．０ | |
| ピスタチオ | １１．７ | １０粒 | ４ | ０．４ | |
| マカダミアナッツ | １１．７ | １０粒 | ２０ | １．２ | |
| バターピーナッツ | １４．４ | １０粒 | ９ | １．２ | |
| ひまわりの種（ﾌﾗｲ） | １０．３ | 大さじ１ | ９ | ０．９ | |
| かぼちゃの種（炒） | １０．３ | １０粒 | ３ | ０．２ | |
| くるみ（いり） | ４．２ | １個 | ６ | ０．３ | |
| まつの実（いり） | １．２ | 大さじ１ | １０ | ０．１ | |
| ごま（いり） | ５．９ | 大さじ１ | ６ | ０．３ | |
| ピーナッツバター | １４．４ | 大さじ１ | １７ | ２．５ | |
| ココナッツパウダー | ９．６ | 大さじ１ | ５ | ０．５ | |
| ぎんなん（ゆで） | ３２．３ | ５粒 | １０ | ３．３ | |
| 栗（ゆで） | ３０．１ | １個 | １５ | ４．５ | |
| 甘栗 | ４０．０ | １個 | １０ | ４．０ | |
| 野菜類 | |||||
| 食材名 | 100ｇの糖質量（ｇ） | １食の目安 | １食の目安量（ｇ） | １食の糖質量（ｇ） | |
| アスパラガス | ２．１ | 中１本 | ２０ | ０．４ | |
| アスパラガス（缶詰） | ２．６ | １本 | １５ | ０．３ | |
| あさつき | ２．３ | １本 | ３ | ０．１ | |
| さやいんげん | ２．７ | １本 | ６ | ０．２ | |
| うど | ２．９ | １０ｃｍ | ４０ | １．１ | |
| えだまめ（ゆで） | ４．３ | １０さや | １３ | ０．６ | |
| さやえんどう | ４．５ | １さや | ３ | ０．１ | |
| スナップえんどう | ７．４ | １さや | ４ | ０．３ | |
| 豆苗 | １．２ | １パック | １００ | １．２ | |
| グリーンピース | ７．６ | 大さじ１ | １０ | ０．７ | |
| おかひじき | ０．９ | １パック | １００ | ０．９ | |
| おくら | １．６ | １本 | １０ | ０．２ | |
| かぶ葉 | １．０ | １株分 | ３５ | ０．４ | |
| かぶ根 | ３．４ | 中１個 | ８５ | ２．９ | |
| 西洋かぼちゃ | １７．１ | １個（４ｃｍ角） | ３５ | ６．０ | |
| カリフラワー | ２．３ | １房 | ２０ | ０．４ | |
| かんぴょう（乾） | ３７．８ | １本（５０ｃｍ） | ３ | １．１ | |
| 食用菊花 | ３．１ | １個 | １５ | ０．５ | |
| キャベツ | ３．４ | 中１枚 | ５０ | １．７ | |
| きゅうり | １．９ | 中１本 | １００ | １．９ | |
| みずな | １．８ | 一握り | ５０ | ０．９ | |
| クレソン | ０ | １本 | ５ | ０ | |
| くわい | ２４．２ | １個 | １６ | ３．９ | |
| ごぼう | ９．７ | １本 | １８０ | １７．４ | |
| 小松菜 | ０．５ | １株 | ４５ | ０．２ | |
| ししとうがらし | ２．１ | １本 | ４ | ０．１ | |
| 大葉 | ０．２ | １枚 | １ | ０ | |
| 春菊 | ０．７ | １株 | ３０ | ０．２ | |
| しょうが | ４．５ | １かけ | １０ | ０．５ | |
| しろうり | ２．１ | 1/2本 | ９０ | １．９ | |
| ずいき | ２．５ | １本 | １４０ | ３．５ | |
| ズッキーニ | １．５ | １本 | １４０ | ２．１ | |
| せり | ０．８ | １株 | ７ | ０ | |
| セロリ | １．７ | １本 | ６５ | １．１ | |
| 生ぜんまい（ゆで） | ０．６ | １本 | １３ | ０ | |
| そらまめ | １２．９ | １０粒 | ４０ | ５．２ | |
| タアサイ | ０．３ | １株 | １９０ | ０．６ | |
| かいわれ大根 | １．４ | １パック | ５０ | ０．７ | |
| 大根（葉） | １．３ | １本分 | ２３０ | ３ | |
| 大根（根） | ２．８ | 中５ｃｍ | １５０ | ４．１ | |
| 切干大根 | ４６．８ | １カップ | ３０ | １４．１ | |
| たけのこ（ゆで） | ２．２ | 小１個 | ５０ | １．２ | |
| 玉ねぎ | ７．２ | 中１個 | １９０ | １３．７ | |
| タラの芽 | ０．１ | １個 | ７ | ０ | |
| チンゲンサイ | ０．８ | １株 | ８５ | ０．７ | |
| とうがん | ２．５ | 1/8個 | １７５ | ４．３ | |
| とうもろこし（ゆで） | １５．５ | １本 | １５０ | ２３．２ | |
| とうもろこし（缶） | １４．５ | 小１缶 | １３０ | １８．８ | |
| ヤングコーン | ３．３ | １本 | １０ | ０．３ | |
| トマト | ３．７ | 中１個 | １５０ | ５．６ | |
| ミニトマト | ５．８ | １個 | １０ | ０．６ | |
| ホールトマト（缶） | ３．１ | 中１缶 | ２５０ | ７．７ | |
| トマトジュース（缶） | ３．３ | １缶 | １９０ | ６．３ | |
| なす | ２．９ | 中１個 | ８０ | ２．３ | |
| 菜の花 | １．６ | １本 | １０ | ０．２ | |
| ゴーヤ | １．３ | 中１本 | １５０ | ２．０ | |
| にら | １．３ | １束 | １００ | １．３ | |
| にんじん | ６．５ | 短１個 | ９０ | ５．８ | |
| ミニキャロット | ４．８ | １本 | １５ | ０．７ | |
| にんにく | ２０．６ | １かけ | ６ | １．３ | |
| にんにくの芽 | ６．８ | １本 | １２ | ０．８ | |
| 長ネギ | ５．０ | １０ｃｍ | ２０ | １．０ | |
| 青ネギ | ２．９ | １本 | ６ | ０．２ | |
| はくさい | １．９ | １枚 | １００ | １．９ | |
| パセリ | １．４ | 大さじ１ | ３ | ０ | |
| ピーマン | ２．８ | １個 | ３０ | ０．８ | |
| パプリカ | ５．６ | １個 | １３５ | ７．５ | |
| ラディッシュ | １．９ | １個 | １０ | ０．２ | |
| ふき | １．７ | 中１本 | ６０ | １．０ | |
| ふきのとう | ３．６ | １個 | １０ | ０．４ | |
| ブロッコリー | ０．８ | １房 | ２０ | ０．１ | |
| ほうれんそう | ０．３ | 小１わ | １８０ | ０．６ | |
| 三つ葉 | ０．６ | １０本 | １５ | ０．１ | |
| もやし | １．３ | １カップ | ５０ | ０．７ | |
| 大豆もやし | ０ | １カップ | ５０ | ０ | |
| みょうが | ０．５ | １個 | １０１３． | ０．１ | |
| モロヘイヤ | ０．４ | １袋 | １１０ | ０．４ | |
| ゆりね | ２２．９ | １片 | １０ | ２．３ | |
| らっきょう | ８．３ | １個 | ９ | ０．７ | |
| エシャロット | ６．４ | １本 | １０ | ０．７ | |
| レタス | １．７ | １枚 | ２０ | ０．４ | |
| サラダ菜 | ０．４ | １枚 | １０ | ０ | |
| れんこん | １３．５ | 小１節 | １２０ | １６．２ | |
| わけぎ | ４．６ | １本 | ２０ | ０．９ | |
| わさび漬け | ２５．３ | 大さじ１ | １８ | ４．５ | |
| わらび | ０．４ | １本 | ７ | ０ | |
| 漬物 | |||||
| 梅干し 塩漬 | ６．９ | １個 | ８ | ０．５ | |
| 梅干 調味漬 | １８．６ | １個 | ８ | １．５ | |
| ザーサイ漬物 | ０ | １食分 | １０ | ０ | |
| たくあん | １．８ | １切れ | １０ | ０．２ | |
| べったら漬 | １２．２ | １枚 | １０ | １．２ | |
| 福神漬 | ２９．４ | 大さじ１ | １２ | ３．５ | |
| なすのからし漬 | ２６．５ | １個 | ７ | １．８ | |
| しば漬 | ２．６ | １食分 | １０ | ０．３ | |
| 奈良漬 | ３８．４ | １切れ | １０ | ３．９ | |
| キムチ | ５．２ | １食分 | ２５ | １．３ | |
| 野沢菜 調味漬 | ２．３ | １食分 | ２５ | ０．６ | |
| しょうが 甘酢漬 | １０．５ | ３枚 | １０ | １．１ | |
| らっきょう 甘酢漬 | ２５．９ | １個 | ５ | １．３ | |